Brokuły w akcji

Proponuje połączenie takie jako idealny zamiennik ziemniaków, kluch itp. Zdrowo lekko i smacznie :)

Składniki

1/2 brokuła

200-250 g pieczarek

1/2 cukinii

100- 150 g sera bałkańskiego lub feta

2- garści roszponki

sól, świeżo mielony pieprz

do polania sos sałatkowy z oliwą z oliwek i octem balsamicznym

(jak nie mamy kupnego to wystarczy że w słoiku zmieszamy w proporcjach 1:1 oliwę z octem balsamicznym i dokładanie potrząsając zmieszamy)

Brokuły gotujemy al'dente. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną w ćwiartki cukinię, podsmażamy i dorzucamy pokrojone w grube plasterki pieczarki. Całość smażymy aż pieczarki będą gotowe.
Na talerzu układamy roszponkę rozkładamy warzywa z patelni i brokuła. Całość doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy pokruszonym serem i przed podaniem polewamy sosem z oliwy i octu balsamicznego.