Zdrowe bo domowe - HOT DOGI

Z racji tego że mój kochany małżonek obraził się na pieczywo a o kanapkach do pracy to już nie wspomne. Więc teraz są co weekend kombinacje alpejskie co mu z zamian za pajde chleba dać do roboty i tak chodzac po różnych blogach znalazałam przepis na domowe hot dogi. Zmodyfikowałam go bo stwierdziłam ze sama parówka i ser to tak skromnie- orginał tu .Wyszły pyszne. Gorąco polecam zamiast kanapek, świetnie się sprawdzą na wycieczkach, piknikach. Z podanych składników spokojnie wyjdzie o 1-2 hot dogi więcej.

Ciasto

45 dag mąki ( ja użyłam pszennej)

30 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

3 łyżki masła

1 łyżka oleju

300 ml ciepłego mleka

Dodatkowo

1 jajko wymieszane z łyżka mleka do posmarowania hot dogów

sezam lub mak lub sól gruboziarnista i przyprawy typu oregano, bazylia

Nadzienie

5 parówek (ja użyłam z Lidla z szynki wieprzowej)

5-7 plasterków sera

10 cienkich pasków papryki 

po łyżeczce na każdego hot doga kukurydzy konserwowej 

ketchup lub koncentrat pomidorowy

Robimy zaczyn, drożdże rozpuszczamy w 1/2 szklanki ciepłego mleka z kopiastą łyżką mąki i łyżeczką cukru, mieszamy dokładnie do rozpuszczenia drożdży i odstawiamy w ciepłe miejsce by drożdże się ruszyły ok 10 min. Roztapiam masło, zostawiam do przestygnięcia. Do robota przesiewam resztę mąki, sól i mieszam, dodaje drożdże i dalej mieszam do momentu aż ciasto będzie gładkie dodaje przestudzone masło i olej i mieszam do wchłonięcia przez ciasto tłuszczu. Wyrobione ciasto przykrywam ścierką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40- 60 min.

Jak już ciasto podwoi swoją objętość wyrzucam je na lekko podsypany mąką blat roluje by łatwiej było je podzielić na 5 równych części. Każdą część rozwałkujemy tak by były dłuższe niż parówki i by dały się zawinąć. nakładamy plasterki sera żółtego na to leje trochę ketchupu (nie za dużo bo wypłynie podczas pieczenia) na ketchup układam parówkę, wzdłuż  parówki kładę po dwa paski papryki i z boku lekko sypie kukurydzą. Tak przygotowanym ciastem zawijam parówkę dokładnie ściskając boki i łączenie. Można dodatkowo zrolować gotowe hot dogi żeby nabrały ładniejszego kształtu. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozkładamy hot dogi łączeniem do dołu w dość dużych odległościach. Blachę z hot dogami przykrywamy ściereczką i zostawiamy do podrośnięcia ciasta tak około 15-20 min. Po tym czasie smarujemy dokładnie hot dogi roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypujemy czym nam się tylko podoba, lub nie posypujemy wcale :) Rozgrzewamy piekarnik do 180*C i pieczemy około 20-25 min do zrumienienia ciasta.